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Titre : | La cuisine du marché : en hommage à Alfred Guérot |
Auteurs : | Paul Bocuse, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Mention d'édition : | [Nouv. éd.] |
Editeur : | Paris [France] : Flammarion, 1998 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-202518-8 |
Format : | 501 p. / couv. ill. en coul. / 22 cm |
Langues: | Français |
Tags : | gastronomie recette culinaire |
Résumé : | L'auteur propose de faire son marché d'abord, d'acheter les produits de la saison et ensuite de consulter son ouvrage pour trouver une recette convenant au produit acheté. C'est l'explication du titre qu'il a choisi. Publié pour la première fois en 1976 et réimprimé régulièrement depuis, La Cuisine du Marché s'est vendu à plus de 250 000 exemplaires toutes éditions confondues et c'est une "bible", indispensable à toute bibliothèque gastronomique. |
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Miraflores | 641 Gastronomie | 641.82 BOC | Livre (1 mois) | Prestable Disponible |