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Titre : | Guide du fromage : choisir, reconnaître, goûter 1200 fromages du monde |
Auteurs : | Roland Barthélémy, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris [France] : Hachette, 2003 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-01-236867-5 |
Format : | 224 p. / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 20 cm |
Note générale : | Extr. de : "Fromages du monde". - Index |
Langues: | Français |
Tags : | fromage |
Résumé : | Conseils d'achat et de conservation, informations pratiques et anecdotes, caractéristiques techniques de 1.200 fromages (nationalité, terroir, type de lait, label, affinage optimal). Coups de coeur pour 100 fromages par un grand fromager. |
Exemplaires (1)
Localisation | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Miraflores | 641 Gastronomie | 641 BAR | Livre (1 mois) | Prestable Disponible |