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Titre : | Larousse gastronomique en español |
Auteurs : | Joël Robuchon, Directeur de publication |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris [France] : Larousse, 2004 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-84-8332-527-8 |
Format : | 1222 p. / ill. / 27 cm |
Note générale : | Indices. Traducción de: Larousse gastronomique |
Langues: | Espagnol |
Tags : | gastronomie France |
Résumé : | GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL presentan 3000 recetas, más de 400 firmadas por los más prestigiosos chefs de la cocina internacional (Alain Ducasse, Alain Dutournier, Pierre Hermé, Jacques Le Divellec, Joël Robuchon, entre otros) y española (Ferran Adrià, Andoni Luis Adúriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Joaquín Koerper, Toño Pérez, Paquita y Lolita Rexach, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Santi Santamaria, Gerhard Schwaiger, Pedro Subijana y Benjamín Urdiaín). Prólogo de Santi Santamaria "...una obra básica de consulta en la historia culinaria internacional" |
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Localisation | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Miraflores | 641 Gastronomie | 641 E LAR | Livre (1 mois) | Exclu du prêt |